Mayonez
Mayonez, çiğ yumurta sarısına ince bir yağ akışı yavaş yavaş eklenerek yapılan kalın bir emülsifiye sostur. Çok eski bir tarihe dayanan mayonezin geçmişine baktığımızda Fransız Dükü Richelieu'nun İspanyol Minorca adasındaki Port Mayon'u ele geçirdiği 28 Haziran 1756'ya kadar uzanıyor. Zafer şölenini hazırlarken, dükün şefi bir sosta krema yerine zeytinyağını kullanmak zorunda kaldı. Sonuçtan beklenmedik bir şekilde memnun olan şef, zafer yerinin onuruna sonucu "mayonez" olarak açıklıyor. Kökeni ne olursa olsun mayonez, Avrupa mutfağında popüler bir sos olduğu için hızla yayılıyor ve günümüze kadar lezzetine lezzet katarak sofralarımıza ulaşıyor. Sofralarımızı, yemeklerimizi tatlandıran mayonez, limon suyu veya sirke ile yumurta sarısının karıştırılmasıyla yapılmaktadır. Özellikle kızartmaların baş tacı olan mayonez, sandviç içerisine koyulduğunda lezzet şölene yaşatırken tavuklara da bir o kadar yakışmaktadır. İçerisinde yumurta bulunmaktadır, yumurtalar teknik olarak vegan grubunda sayılmadığından mayonez de vegan olmamaktadır. Fakat yumurta yerine başka bir bağlayıcı tercih edildiği zaman vegan mayonezlere de rastlamak mümkün olacaktır. Bu hepimizin bayılarak yediği lezzetli sos, hazır yiyeceklere lezzet katarken soframızda meze olarak da karşımıza çıkacaktır. 7’den 70’e herkezin severek yediği bu lezzetli sos oldukça iştah açıcıdır. Mayonez ya da mayonez türü soslar, tuz, şeker, mısır şurubu, bal veya diğer şuruplar, dekstroz içerebilir. Mayonez türü ürünler, bileşen yağlarından omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir. Ana bileşenleri, yağ bileşeni genellikle kolza yağı , ayçiçek yağı ya da soya fasulyesi yağıdır. Bu çok severek tükettiğimiz lezzetli sos için çok sağlıklıdır diyemeyiz fakat bayılarak tüketmeye devam edebiliriz. Kalorisi oldukça yüksek olan bu lezzetli sosun diyet yapanlar için ölçülü bir şekilde tüketilmeleri uzmanlar tarafından önerilmektedir. Bir sürü seçeneği ve çeşidi olan mayonezin en tazesi ve istediğiniz olana pazarama.com’dan siz de güvenli ve hızlı bir şekilde geniş filtreleme özelliğiyle sahip olabilir ve yemeklerinizin tadını keyifle çıkarabilirsiniz.
Mayonez Çeşitleri
7’den 70’e herkesin severek yediği bu lezzetli sosun birçok çeşidi karşımıza çıkmaktadır. Sarımsaklı mayonezden, light mayoneze, vegan mayonezden, baharatlı mayonezlere kadar birçok çeşidi bulunan mayonez bu zengin içeriğiyle kalbimizi bir kez daha fethetmeyi başarmaktadır. Mayonezin sadece kendi çeşitleri yanında baz olarak mayonez kullanabileceğiniz birbirinden lezzetli bir sürü sos elde edebilirsiniz. İçerisine sarımsak ya da karanfil ekleyerek daha baskın bir tat elde edebilir ya da ince kıyılmış fesleğen, kekik, kişniş gibi otları ekleyerek de salatalara, kızartmalara, etlere özel soslar hazırlayabilirsiniz. Pazarama.com’da bulunan diğer malzemelerle kendi mayonezinizi siz de evde hazırlayabilirsiniz. Evde mayonez yapmak için ihtiyacınız olan tek şey bir kase ve çırpma teli, ancak çırpma aparatına sahip bir mikser hayatınızı kolaylaştıracaktır, çünkü siz yağı yavaşça eklerken mikserin çırpma işini yapmasına izin verebilirsiniz. Ayrıca evde mayonez yapmak için bir mutfak robotu ya da belender kullanabilirsiniz sadece yağı, yumurta sarısından sıvı içinde asılı kalacak kadar küçük damlacıklara ayıracak kadar güçlü bir şeye ihtiyacınız var. Gerekli malzemeler yumurta ve zeytinyağıdır, ancak limon suyu ve biraz hardal hem lezzeti hem de dokuyu iyileştirecektir. Evde mayonezinizi yapmak için gerekli olan elektronik aletleri ve malzemelere pazarama.com’dan temin edebilirsiniz. Birbirinden farklı ve lezzetli birçok mayoneze en taze şekilde pazarama.com’dan siz de güvenli ve hızlı bir şekilde geniş filtreleme özelliğiyle sahip olabilir ve yemeklerinizin tadını keyifle çıkarabilirsiniz.
Mayonez Nasıl Kullanılır
Mayonez, yumurta sarısı, zeytinyağı ya da başka bitkisel yağ, hardal, limon suyu ya da sirke ve çeşitli baharatlarla yapılan sostur. Tüm bileşenlerin birleştirilmesi, yumurta ve yağ gibi tipik olarak birbiriyle iyi karışmayan iki sıvının birleştirilmesi sürecini içeren bir emülsiyonun oluşturulmasıyla sonuçlanır. Mayonez gibi görünen ancak içeriğinde yumurta içermeyen soslar mayonez olarak isimlendirilmezler. Daha yüksek seviyelerde yağ içeren geleneksel bir içerik karışımı olarak mevcut olan mayonez, az yağlı olarak kabul edilen ve daha düşük seviyelerde yağ içeriği içeren daha hafif versiyonları da mevcuttur. Mayonez ve daha hafif versiyonları genellikle karşımıza sık sık çıkmaktadır. Lezzet açısından zengin ve kremsi bir dokuya sahip mayonez, çoğunlukla kızarmalarda kullanılır fakat sandviç ekmeği ya da kraker gibi yiyeceklerin üzerine sürülecek bir çeşni olarak da kullanılırken, otlar, baharatlar ya da sebze parçaları ile tatlandırılabilen bir sos olarak da kullanılabilir. Salata sosu (mayonez yapmak için yumurta kullanılmadığında) ve diğer soslar için koyulaştırıcı ya da baz olarak kullanılırlar. Mayonez, ticari çeşitlerden daha zengin tat ve dokuya sahip daha lezzetli bir sos oluşturmak için genellikle elle yapılır. Ancak elle yapılan mayonez buzdolabında sadece birkaç gün saklanabilir. Ticari olarak üretilmiş, açılmış mayonez, açıldıktan sonra 6 aya kadar buzdolabında saklanabilirken, açılmamış kaplar, serin ve kuru alanlarda, tipik olarak kullanma süresinin ötesine geçebilecek süreler boyunca saklanabilir.
Mayonezin yanına yakışan başka soslar da sık sık karşımıza çıkmaktadır. En yaygın olarak bildiğimiz ketçap ise mayonezin en yakın dostudur diyebiliriz. Ketçapın dışında mayonezin de içeriğinde bulunan hardal, mayonezin yanına da çok yakışmaktadır. Barbekü sosunun o baskın tadını baskılayacak en güzel lezzet de mayonezdir diyebiliriz. Sos ailesinin en sevilen üyelerinden biri olan ranch sos da içeriğinde bulunan mayonez bizi içeriğiyle pek de şaşırtmamaktadır. Şöyle lezzetli çıtır çıtır bir patates kızartmasının yanında mayonez ve diğer soslara kim hayır diyebilir ki? Çocuklardan yaşlılara herkesin çok severek yediği mayonezin en tazesi ve bol çeşitlisine siz de Pazarama.com’dan geniş filtreleme özelliği ve zengin ürün çeşitliliğiyle ulaşabilir, yemek keyfinize keyif ekleyebilirsiniz.
Mayonez Fiyatları
Yağ, yumurta sarısı, limon suyu veya sirke ve baharatlardan yapılan kalın, kremsi bir sos ve her yaştan kesme hitap eden mayonezin birçok çeşidi ve markası vardır. Genellikle tek olarak satılan mayonez bazen diğer soslarla toplu bir paket halinde de karşımıza çıkmaktadır. Neredeyse tüm gıda markalarının mayonez ürünü bulunmaktadır ve bu yüzden de birçok çeşit ve fiyat aralığı mevcuttur. İçeriğine ve markasına göre değişiklik gösteren mayonez fiyat çeşitliliği konusunda oldukça geniş bir aralığa sahiptir. Salatalarınızı, sandviçlerinizi ve en önemlisi de kızartmalarınızı süsleyecek olan mayonez çoğu kişi tarafından tercih edilmektedir ve severek tüketilmektedir. Sarımsaklı, vegan, light gibi bir çok ürün çeşidine sahip olan mayonez aynı zamanda birçok marka tarafından üretilmektedir. Pazarama.com’da neredeyse tüm marka ve çeşit mayonezle karşı karşıya kalacaksınız, sadece mayonezle değil yakın dostları olan diğer soslarla ya da evde kendiniz yapacaksanız diğer malzemelere rahatça ulaşabilirsiniz. Geniş filtreleme özelliği sayesinde aradığınız tüm mayonezler tek tıkla kapınızda. O zaman sadece hangi markayı ve hangi ürünü alacağınızı tercih etmek geriye kalıyor. Kendinize en uygun mayonezi sipariş verin ve o lezzetli yemeklerinize lezzet katın. Unutmayın pazarama.com sayesinde en taze ve kaliteli mayonezlere ulaşabilirsiniz. Birbirinden farklı ve lezzetli birçok mayoneze en taze şekilde pazarama.com’dan siz de güvenli ve hızlı bir şekilde geniş filtreleme özelliğiyle sahip olabilir ve yemeklerinizin tadını keyifle çıkarabilirsiniz.