Kavurma
Kavurma, sevilen geleneksel gıdalar arasında yer alıyor Hazır yemekler arasında olan kavurma, kahvaltılarda tavada ısıtılıyor ya da tost yapılıyor. Pizza, pidelere konuluyor ve öğlen yemeği oluyor. Akşam yemekleri içinde pilavın üstünde lezzetle yeniliyor. Kavurmayı yöresel yemeklerin tariflerine uygun bir şekilde kullanmak ya da yaratıcılık yaparak enfes tatlar çıkarmak kullanıcıya kalıyor. Hazırlanması çok pratik olan kavurma birçok kişi için tercih sebebi oluyor. Hem hazır yemek olması hemde sağlıklı bir protein kaynağı olması sofralarda yer almasını sağlıyor. Çocuk, yetişkin ve yaşlı her yaşta insanın damak tadına hitap eden kavurma farklı et türlerinden farklı kilolarda üretiliyor. Yöresel et kavurmalarına göre hazırlanıp paketlenen kavurmalar tüketicilere sunuluyor. Kavurma, dilim halinde, kiloyla ya da tenekeler içinde kullanıcılara sunuluyor. Bu pratik yemek istenilen şekilde kullanılıp hazırlanıyor. Hem protein kaynağı hemde bağışıklık sistemi güçlendirici olan kavurma sofralardan eksik olmuyor. Birçok yöreye göre farklı hazırlanan kavurma, farklı tarzdaki yemeklerde kullanldığında değişik tatlar elde ediliyor. Kafelerde kavurma yemek için bir sürü seçenek bulunuyor. Etin normal şartlarda geç pişiyor olmasından dolayı kavurma daha çok tercih ediliyor. Tost, omlet, tavada ya da karışık olarak sabah kahvaltılarında yer alıyor. Kavurmalı kaşarlı pide gibi pizzada da kavurma kullanılıyor. Bu birkaç örnek dışında kavurmanın farklı kullanımları mevcut oluyor. Hemen hemen her insanın damak tadına göre kavurma pişirme tarzı oluyor. Pazarama.com üzerinden kavurma alabilir, farklı ihtiyaçlarınız için farklı kategorilerde de inceleme yapabilirsiniz.
Kavurma Nedir?
Kavurma nedir, sorusu kavurma yiyecek ya da kullanacaklar için merak ediliyor. Kavurma, etin kemik ve iliklerinlerinden ayrılarak parçalara ayrılmış ve kendi yağıyla pişirilmiş olan hayvansal ürün oluyor. Bu haliyle uzun süre saklanması sağlanıyor. Türk mutfağına ait özel bir lezzet oluyor. Kavurma çok eskilere dayanıyor, eski Türkler av etlerini bu şekilde hazırlayıp muhafaza ediyorlardı. Dana, kuzu, hindi ve tavuk gibi etlerden kavurma hazırlanıyor. En çok tercih edilen kavurma türü dana kavurma oluyor. Antep, Adana, Urfa, Van ve Rize gibi illerde farklı şekilde hazırlanan kavurma paketlenerek raflara konuluyor. Büyükbaş ve küçükbaştan yapılan kavurma dilimlenmiş şekilde vakumlanıyor ya da baton şekilde kiloluk olarak satışa sunuluyor. Ayrıca tenekelerde daha büyük miktarlarda kullanıcılara sunuluyor. Bu şekilde ister tek seferde kullanma ya da ihtiyaca göre kullanma sağlanıyor. Önemli olan kalan kısmı hava almayacak şekilde muhafaza etmek oluyor. Kavurma tıpkı turşular ve konserve yiyecekler mantığında üretiliyor ve tüketimi de aynı şekilde oluyor. İstenilen yemeğe katılarak o yemeğin tadını daha da güzelleştirirken sağlıklı hale de getiriyor. Mesela, yumurta sevmeyen çocuklar için yumurtalı kavurma onları yumurta yemeye teşvik edebiliyor. Yemeklerde de kavurma kullanarak birçok yemeğin tadı değişebiliyor. Bu sayede özellikle çocukların farklı yemekler yemesi sağlanıyor. Kullanımı pratik ve pişme süresi daha çabuk olan kavurma, hem lezzeti hem de sağlıklı olmasından dolayı tercih ediliyor.
Kavurma Çeşitleri
Kavurma çeşitleri, vakumlu olarak, blok halinde ve teneke içinde olmak üzere üç çeşide ayrılıyor. Kullanım alışkanlıklarına göre kavurmayı almak bu sayede pratik oluyor. Saklanma koşullarına dikkat edildiği müddetçe kavurmayı sağlıklı bir şekilde kullanmak mümkün oluyor. Hijyen koşullarına uygun olarak, etin kemik ve iliklerinden ayrıldıktan sonra, yöresel et kavurma çeşitlerine göre hazırlanıyor. Hazırlanan bu kavurmalar kullanım alışkanlıkları düşünülerek, 100 gr dan kiloluk ürünlere kadar paketleniyor. Tek kullanımlık için aç pişir şeklinde küçük paketlerde olanlar bulunuyor. Baton şeklinde, kısa sürede tüketilebilecek, kullandıktan sonra saklanacak paketli ürünler oluyor. Daha uzun kullanımlar için ise teneke içinde gramajı daha yüksek kavurmalar tüketicilere sunuluyor. İster ev için olsun ister yemek sektörü için paketlenmiş kavurma bulmak mümkün oluyor.
● Vakumlu Kavurma
Vakumlu kavurma, farklı gramajlarda hazırlanan etin vakumlanarak kullanıcıya sunulmuş hali oluyor. Vakumlu kavurmalar, daha çok aç bitir şeklinde küçük gramajlar şeklinde üretiliyor. Vakumlu kavurmalar, dilimlenmiş kavurmalar halinde paketleniyor. Bu şekilde, kavurmanın ömrünü uzatıyor. Genelde tek kullanımlık için tasarlanan kavurmalar, paket açıldıktan sonra buzdolabında bir ya da iki gün bekletilebiliyor. Özellikle evlerde kullanılan vakumlu kavurmalar, pazar kahvaltıları için ideal oluyor. Tavada ısıtılarak hazırlanışı en çok kullanım şekli oluyor. Omletlere, makarnalara, pilavlara eklenerek tek öğünde tüketilebilecek gıda oluyor.
● Blok Kavurma
Blok kavurma, etin kemik ve sinirlerinden ayrılarak, kuşbaşı halinde kesilen ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan blok halinde vakumlanması oluyor. Blok kavurmalar, gramaj olarak dilimli kavurmalardan ağır oluyorlar. Blok kavurmayı, her öğün ihtiyaç doğrultusunda kesip kullanmak mümkün oluyor. Şarküteri malzemesi olarak kahvaltılarda kullanılacağı gibi meze olarakta kullanılıyor. Blok halinde kullanımı, ihtiyacınız doğrultusunda etin kullanılmasını mümkün kılıyor. El altında hazır olması pratiklik sağlıyor. Ani ziyaretlerde ya da anlık acıkmalarda hızlı ve pratik kurtarıcı oluyor. Hazır yemek olması bu konuda çok büyük avantaj sağlıyor. Blok kavurmalarda 250 gramdan 2 ya da 3 kiloya kadar bulmak mümkün oluyor.
● Teneke Kavurma
Teneke kavurma, daha çok kavurma tüketimi yüksek olan işletmeciler için üretiliyor. Pide işletmecileri gibi gıda işletmecilerinin tercihi teneke kavurmalardan oluyor. Buralardaki kavurma tüketimi fazla olduğu için teneke kavurma işletmeler için daha ekonomik ve pratik hale geliyor. Kışlık kavurmalarda tenekeler içinde muhafaza ediliyor. Tenekeler halinde satılıyor olması özellikle işletme kullanıcıları tarafından tercih ediliyor. Hijyenik koşullarda kuşbaşı doğranmış etler katkı maddesi konulmadan, gıdaya uygun tenekelere konularak üretiliyor. Teneke kavurmaları, 1 kilodan başlayarak çok daha ağır gramajlara kadar bulmak mümkün oluyor.
Kavurma Nasıl Seçilir?
Kavurma nasıl seçilir, sorusu mutfağında ya da işletmesinde kullanacak olan tüketiciler için önemli bir soru oluyor. Kavurma tek bir öğün için kullanılacaksa vakumlu dilim halinde olan kavurmalar tercih ediliyor. Daha sık kullanımlar için blok kavurmalar kullanılıyor. Yoğun bir kullanımı olan özellikle gıda işletmeleri için teneke kavurma çeşitleri bulunuyor. Seçilecek olan kavurmanın ambalajının ezik, yırtık ve darbe görmemiş olmasına dikkat etmek gerekiyor. Hava almayacak şekilde ambalajlanan bu gıda ürünleri, hasar gördüklerinde içlerine hava teması oluyor. Bu hava temasından dolayı etlerde bakteri oluşumu ve bozulma meydana geliyor. İnsan sağlığı için tehlikeli olan bu durum kavurma alırken önemli oluyor. Ambalajların üzerindeki üretim ve tüketim tarihlerine bakmak gerekiyor. Bu sayede kavurmayı ne zamana kadar tüketilebileceği anlaşılıyor. Kavurma paketinden gelen kötü koku ya da renk değişimleri varsa kullanılmaması gerekiyor. Kavurma sağlıklı bir gıda iken bunlara dikkat edilmediğinde zararlı oluyor. Kavurma alırken dikkat edildiği gibi saklanırken de dikkat edilmesi gereken püf noktaları oluyor. Özellikle bir kereden fazla kullanılacak olan açılmış paketleri hava almayacak şekilde muhafaza etmek gerekiyor. Ayrıca buzdolabında uygun sıcaklıkta saklanması önemli oluyor. Kavurma paketlerinde yazan saklanma koşullarına uymak, sağlıklı tüketim için dikkat çekiyor. Bu püf noktalarına dikkat edildiği müddetçe kavurmayı sağlıklı bir şekilde tüketmek mümkün oluyor. İnsan sağlığı için önemli olan bu gıdayı tüketirken aşırıya kaçmamak ve saklama koşullarına dikkat etmek gerekiyor.
Kavurma Fiyatları
Kavurma fiyatları, marka ve gramajları doğrultusunda değişiklik gösteriyor. İhtiyaca uygun olarak kavurma paketini seçmek gerekiyor. Pazar kahvaltılarında, kullanmak için vakumlu kavurmalarda tercih edebilirsiniz. Sık kullanımlar için blok kavurma çeşitlerine bakabilir ve her öğün için etin lezzetinden yararlanabilirsiniz. Tercihinizi indirimli kavurmalardan yaparak alışverişinizi daha ekonomik hale getirebilirsiniz. Dana kavurma gibi spesifik aramalarla aramalarınızı daha da kolaylaştırabilirsiniz.