Boza
Yemek yeme alışkanlığı hayatımızın vazgeçilmez zorunlulukları arasında yer almaktadır. Yemek esnasında ise yardımcı olarak tüketilen içeceklerin önemli bir yeri bulunmaktadır. Soğuk ve sıcak olarak damak tadımıza hitap eden içeceklerin gazlı ya da gazsız olmak üzere pek çok seçeneği bulunmaktadır. Sıcak havalarda serinlemek adına genellikle soğuk içecekler tercih edilirken, soğuk havalarda ise tam tersi ısınmak için sıcak bir şeyler içme ihtiyacı hissederiz. Kış aylarının gelmesi ile birlikte en çok tercih edilen ve birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen içecekler arasında boza ilk sıralarda yer almaktadır. Tarihi geçmişi epey eski zamanlardan gelen bozayı serin havalar haricinde de tüketmek mümkündür. İçerisinde bulunan yararlı tahıllar sayesinde sağlıklı bir içecek türü olan boza; kendine has kıvamının yanı sıra, lezzeti ile de ön plana çıkmaktadır. Özellikle Ramazan ayının gelmesi ile birlikte tüketim sıklığı da artmaktadır. Herkesin tüketebileceği bozayı hazır almayı tercih edebileceğiniz gibi kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Yapım aşaması tamamlandıktan sonra buzdolabında saklanması tavsiye edilmektedir. Barındırdığı tahıllar ya da diğer ürünler yapıldığı bölgeye göre farklılık arz edebilen boza genellikle tarçın ve leblebi ile tüketilmektedir. İçim esnasında ilave edilen baharat ve kuruyemiş ürünleri görselliğe hitap etmenin yanı sıra lezzetini de arttırmaya yaramaktadır. Damak zevkinize göre sade şekilde de rahatlıkla tüketebilirsiniz. Pazarama.com adresini ziyaret ederek boza çeşitleri arasından seçiminizi yapabilir, kolaylıkla siparişinizi oluşturabilirsiniz.
Boza Nasıl Yapılır ve Nasıl Saklanır?
Oldukça eski bir Türk içeceği olarak bilinen bozanın birçok ülkede üretimi yapılabilmektedir. Bu nedenle içerisindeki malzemeler değişkenlik gösterebildiği gibi ülkemizde genellikle ana maddesi olarak darı kullanılmaktadır. Diğer ülkelerde ise; çavdar, arpa, yulaf, buğday, ekmek, pirinç gibi birçok ürün tercih edilebilmektedir.
Fermente içecekler arasında yer alan bozanın yapılabilmesi için gereken başlıca malzemeler; darı irmiğinin yanı sıra su ve şekerdir. Bozanın yapılabilmesi için öncelikle; tercih edilen tahılın yumuşayana kadar pişirilmesi ve sonrasında posasından ayrılabilmesi için süzgeçten geçirilmesi gerekmektedir. Tamamen soğuyan lapanın mayalandırması yapıldıktan sonra güneş ışığı görmeyen bir ortamda bir gün boyunca bekletilmesi gerekmektedir. Bu süreç içerisinde serin bir ortamın tercih edilmemesi ya da güneş ışığı gören bir yerde bekletilmesi bozanın gereğinden fazla ekşimesine sebep olacağı için istediğiniz sonuca ulaşabilmeniz mümkün olmayacaktır. Sonrasında istenilen kıvam ve tat yoğunluğuna göre su ve şeker ilavesi yapılarak hazırlanan bozanın bozulmaması için buzdolabında muhafaza edilmesi gerekmektedir. Gereken şartlara uygun olarak saklandığı takdirde bir haftaya kadar rahatlıkla tüketilmeniz mümkündür. Kalori bakımından zengin içecekler arasında yer alan bozanın kıvamına göre yarım bardağında ortalama 200 – 250 kalori bulunmaktadır.
Bozacıdan aldığınız bozalar genellikle sıcak şekilde sunulmaktadır. Bu nedenle evde tüketileceği zaman da oda sıcaklığına ulaşması beklenebileceği gibi damak zevkiniz doğrultusunda soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
Bozanın Yararları Nelerdir?
Anne sütünü artırması ile bilinen boza; soğuk havaların gelmesiyle birlikte baş gösteren soğuk algınlığı ve grip, nezle gibi hastalıklara karşı koruma sağlamaktadır.
Zengin bir içeriğe sahip olmasının yanı sıra bulundurduğu vitaminler sayesinde enerji veren ve yorgunluğun giderilmesine yardımcı olan bir içecek türüdür.
İçeriğinde maya nedeni ile probiyotik etkisi bulunmakla beraber, sindirim sistemine de destek sağlamaktadır.
Stresli olduğunuz zamanlarda boza içmek yatışmanıza olanak tanıyabilir.
Bilinen faydaları arasında; kanserojen içerikli maddelerin vücutta oluşmasını engellediği de yer almaktadır.
Boza Çeşitleri Nelerdir?
Bozanın en dikkat çeken özelliklerinden bir tanesi de diğer içecek çeşitlerinden oldukça farklı olan kıvamıdır. Değişik şekillerde üretilmesi nedeni ile kıvamındaki yoğunluk miktarı değişkenlik gösterebilmektedir. Genellikle kaşık yardımı ile tüketilebilen yoğun kıvama sahip bir içecek çeşididir. Bu nedenle kullanım süresi diğer içecek türlerine göre farklılık göstermektedir. İçeriğinde bulunan malzemeler yapıldığı bölgeye göre farklılık gösterebildiği gibi yapım aşamaları içinde aynı durum geçerli olabilmektedir. Boza üretimi yapan firmalar; kullanıcıların isteklerini dikkate alarak imalat aşamasında değişik gıdaların kullanabilmektedirler. Bu durum ürün skalasının genişlemesine ve seçenek imkânının çoğalmasına da katkı sağlamaktadır. Hazmetmeyi kolaylaştıran bir ürün olan boza, mide yanmalarında ya da gaz şikâyetlerinde de oldukça etkili olabilmektedir.
Ürün çeşitleri arasında yer alan organik bozanın içeriği de faydalı tahıllardan oluşmaktadır. Her mevsim içilebileceği gibi özellikle kış aylarında sıcak olarak tüketimi tercih edilmektedir. Bu ürünü diğer çeşitlerinde olduğu gibi plastik ya da cam şişede ve değişik ebatlarda temin edebilmeniz mümkündür. Pek çok faydası bulunan ve oldukça sağlıklı bir içecek olan bozayı satın alırken tüketim sıklığını göz önünde bulundurarak ikili ya da üçlü paket şeklinde seçebilirsiniz. İçerisinde bulunan şeker sebebi ile tatlı bir içecek olmasının yanı sıra mayhoş bir tada sahip olan boza; kan şekerinin ve kolesterol gibi hastalıkların dengelenmesine de destek olabilen fermente bir üründür. Bu sebeple pek çok faydalı bakteri bulundurmakta ve özellikle bağırsak sağlığına ve sindirim sistemine katkı sağlamaktadır.
Fermente bir gıda olması nedeni ile probiyotik özelliği de mevcuttur. Barındırdığı yararlı bakteriler toksik maddeleri yok ederek sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilmektedir. Boza; sadece vitamin ve mineraller bakımından değil aynı zamanda kalsiyum açısından da oldukça zengin bir gıdadır. Bu nedenle kemiklerin sağlığı açısından da fayda sağlamaktadır.
Bozayı hazır halde temin edebileceğiniz toz şeklinde hazırlanan çeşitlerini de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Paketin üzerinde yer alan hazırlama talimatlarına göre içeceğinizi hazırlamanız mümkündür. Sahip olduğu vitamin ve minerallerin de katkısı ile süt yapıcı özelliği bulunmaktadır. Bu nedenle de bebek bekleyen anne adaylarının ya da yeni doğum yapmış annelerin doktor kontrolünde sıklıkla tüketmesi tavsiye edilmektedir.
Özellikle sıcak olarak tüketimi tercih edilen bozayı dilerseniz içeriğinde yer alan farklı aromalar ile de deneyebilirsiniz. Sade çeşidinin yanı sıra karadut özlü ya da karışık seçeneği de bulunmaktadır. Üretimi fermantasyon işleminden geçirilerek gerçekleştirildiği için bekledikçe tadındaki şeker ve mayhoşluk oranında artış gözlemlenebilir ancak kıvamında değişiklik olmamaktadır. Açtığınız şişeyi bir sonraki kullanımdan önce homojen bir karışım elde edebilmek amacı ile çalkalamanız ve sonrasında tüketmeniz tavsiye edilmektedir.
Demir ve fosfor bakımından da oldukça zengin bir içeriğe sahip olan bozayı dilerseniz şekersiz olarak da tercih edebilirsiniz. Özellikle kış mevsiminde sıklıkla görülen nezle, grip ve soğuk algınlığı durumlarında tüketilmesi önerilmektedir. Aynı zamanda öksürüğe de iyi gelen ve sağlık açısından pek çok faydası bulunan bir içecek türüdür.
Saklama koşullarına uygun ortamlarda bulundurulması durumunda her mevsim rahatlıkla tüketebilirsiniz. Yüksek kaloriye sahip olması bakımından kilo almak isteyen kişilerin yaş grubu fark etmeksizin kullanması mümkündür.
Boza Fiyatları
Boza fiyatlarını etkileyen en önemli faktör; yapım aşamasında tercih edilen tahıl çeşidi olabilmektedir. Kullanılan tahıl fiyatın yanı sıra lezzetini ve kıvamını da etkileyebilmektedir. Bu sebeple ürünü temin etmeden önce damak tadınızı göz önünde bulundurarak içerisinde yer alan malzemeleri değerlendirebilirsiniz. İhtiyaçlarınız doğrultusunda değişik ebatlarda ve cam ya da plastik şişelerde satışa sunulan ürünleri tercih edebilirsiniz. Ürünü satın aldıktan ve şişeyi açtıktan sonra, ürünün bozulmasını ya da tadında değişiklik meydana gelmesini engelleyebilmek adına buzdolabında muhafaza etmeye özen göstermelisiniz. Pazarama.com sitesinde gereken bilgilere kolayca ulaşabilir ve siparişlerinizi güvenle temin edebilirsiniz.