Zeytinyağı

Zeytinyağı 

Doğada yüzlerce bitki yer almaktadır. Her bir bitki insanlara ve hayvanlara birçok fayda sağlar. Dünya üzerinde en fazla kullanılan bitkilerden biri zeytindir. Zeytinin hem meyvesi hem de meyvesinden elde edilen yağ, pek çok coğrafyada severek tüketilmektedir. Siyah ve yeşil olmak üzere iki farklı renge sahip olan zeytin oldukça lezzetli bir yiyecektir ve özellikle Türk mutfağında kahvaltılık olarak hemen her sabah tüketilir. Ayrıca meze ve ezme yapımında da zeytinden faydalanılmaktadır. 

Uzun süreler tazeliğini koruyabilen, bu sebeple bidonlar halinde kurulup tüketilebilen zeytin yağ bakımından son derece zengindir. Bu meyvenin sıkılarak elde edilen yağına zeytinyağı adı verilmektedir. Zeytinin yağı da en az kendisi kadar leziz ve yararlı bir besindir. Türkiye’de Ayçiçek yağıyla beraber zeytinyağından da sıklıkla faydalanılır. Pek çok yemekte yerini alması zamanla zeytinyağlılar olarak adlandırılan yemek çeşidini ortaya çıkarmıştır. 

Sızma zeytinyağı oldukça faydalı ve tavsiye edilen besinler arasında bulunur. Soğuk sıkım zeytinyağı nedir sorusunun cevabı merak edilir.  Sızma zeytinyağı, mevsiminde toplanan zeytinlerin 27 derece altındaki ısıda mekanik uygulamalarla sıkılarak elde edilir. Zeytinyağı çeşitleri arasında en sağlıklısı kabul edilen sızma yağ pek çok alanda kullanılabilir. Vücuda hem içerden hem de dışardan uygulanabilmesi her uzuvda bu yağın etkisini görmeyi mümkün hale getirir. 

Hakiki zeytinyağı nasıl anlaşılır sorusu pek çok bireyin cevap aradığı sorular arasında bulunur. Çünkü ne yazık ki bu besin maddesinin de orijinal olmayanı piyasada yer alabilir. Organik zeytinyağı suya eklenerek gerçek olup olmadığı kolay bir şekilde öğrenilebilir. Hakiki olan yağ, suya eklendiği zaman suyun yüzüne çıkar. Sahte zeytinyağı ise bir müddet sonra su ile karışır. En iyi zeytinyağı suyun yüzeyinde kalan ve baloncuk çıkaran yağdır. 

Zeytinyağın Faydaları Nelerdir? 

Yüzyıllardır kullanılagelen ve günümüzde hemen her evde yerini alan zeytinyağı yemeklerin baş tacıdır. Eklendiği yemeğe apayrı bir lezzet katan, üstelik bekledikçe yemeği daha da güzelleştiren bu besin sunduğu tadın yanı sıra vücuda sağladığı faydalarla da ön plana çıkar. Doğal zeytinyağı kullanmak yediden yetmişe herkes için son derece yarar sağlar. Bu bağlamla söz konusu gıdanın faydaları arasında kalp sağlığını koruma altına alması ilk sırada yer alır. 

Vücudun en önemli organlarından biri olan kalbin sağlığı açısından önem arz eden zeytinyağı düzenli olarak tüketildiği takdirde inme, tansiyon, yüksek kolesterol gibi birtakım kardiyovasküler problemleri azaltmaya yardımcı olur. Naturel sızma zeytinyağı kronik iltihaplanma, kalp ve damar rahatsızlıkları, kanser, obezite, diyabet gibi pek çok hastalığın önlenmesi için ideal bir besin kaynağı olarak değerlendirilir.  

Kilo vermeye yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanan zeytinyağı kalori değeri yüksek olmasına rağmen dengeli ve düzenli bir şekilde tüketildiği takdirde ideal kiloya erişmeyi destekler. Taş baskı zeytinyağı ile diyabetten korunmak mümkün hale gelebilir. Bu ürün içerisinde yer alan yağlar sayesinde özellikle tip2 diyabete karşı yüksek koruyuculuk sunar. Bunun yanı sıra romatoid artrit olarak bilinen iltihaplı eklem romatizmasının etkilerini azaltmaya yardımcı olur. 

Kimyasal bir işleme maruz bırakılmadan üretilen köklü zeytinyağı son dönemlerde yaygınlaşan Alzheimer rahatsızlığına karşı iyi gelmektedir. Ayrıca söz konusu ürün hafızayı güçlendiren ve öğrenmeyi kuvvetlendiren bir etkiye sahip oluşuyla zihne olumlu yönde destek sağlar. Zeytinyağı kilosu yağın az üretimi nedeniyle bir miktar yüksek olsa da sunduğu faydalar göz önüne alındığı zaman bu değeri hak ettiği rahatlıkla görülebilir. Dilerseniz seçeceğiniz yağ ile birlikte yağdanlık çeşitlerine de göz atabilirsiniz! 

Zeytinyağıyla Hem Yemek Hem de Cilt Güzelliği Bir Arada 

Söz konusu yağın sadece bedensel değil aynı zamanda ruhsal anlamda da şifalanmaya vesile olduğu söylenebilir. Bu bağlamda zeytinyağının depresyona karşı koruma sağladığı söylenebilir. Zeytinyağının faydaları arasında kolesterol düzeyini dengelemesi ve kabızlık sorununu gidermesi de yer alır. Karaciğerin oksidatif strese karşı muhafaza edilmesine ve böbrekte oluşan taşın düşürülmesine yardımcı olan zeytinyağı cilt sağlığına da oldukça iyi gelen bir üründür. 

Pek çok uzvun sağlığı üzerinde etkili olan zeytinyağı saça faydaları ile de öne çıkar. Saçların kırılmasını önleyen bu yağ saça nem kazandırır ve sağlıklı bir uzama süreci geçirmesini mümkün kılar. Saçların sağlıkla ışıldamasını ve yumuşaklık kazandırmasını sağlayan zeytinyağı kepeklenme problemine karşı da oldukça güçlü bir etki gösterir. Saç dökülmelerinin azaltılması için kullanılan zeytinyağıyla saçlara doğal bir bakım yapmak zahmetsiz hale gelebilir. 

Soğuk sıkım zeytinyağı ile hazırlanan yemekler, tuzlular hatta tatlılar bile oldukça lezzetli hale gelir. Lezzetiyle Akdeniz mutfağının olmazsa olmazları arasında kendine yer bulan zeytinyağı mezelerde, salatalarda, kızartmalarda ve daha pek çok yemekte belirli miktarlarda kullanılır. Yemeği hafifleten ve böylece ağırlık hissi oluşturmayan sızma zeytinyağı ile hem leziz yemekler tüketmek hem de sağlığı koruma altına almak mümkün hale gelir.  

Bebeklerin ten sağlığını desteklemek amacıyla geliştirilen bebek zeytinyağı antioksidan, natürel yağ asitleri ve E vitamini içeriğiyle son derece zengin bir formüle sahiptir. Bebeklerin tenini nemlendiren bu ürünler aynı zamanda koruma ve besleme gibi özelliklerle ön plana çıkar. Bebeklerin cildinde oluşan kızarıklık ve tahriş de yine bu yağ kullanılarak hafifletilebilir. 

Zeytinyağı Fiyatları 

Pek çok açıdan fayda sunan zeytinyağı her evde yerini alması gereken ve yüksek besin değerine sahip gıda seçenekleri arasında bulunur. Siz de doğal ve soğuk sıkım zeytinyağı arayışı içindeyseniz yapacağınız araştırmayla hem hakiki hem de en kaliteli zeytinyağına ulaşabilirsiniz. Araştırma esnasında gözünüze takılan zeytinyağı fiyatları sizi şaşırtabilir. Çünkü incelediğiniz her bir ürün farklı fiyat değeri üzerinden satılmaktadır. 

Zeytinyağı Ayçiçek, mısır, kanola, fındık yağı gibi yağlara göre daha az üretilir. Bunun sebebi her yıl aynı miktarda zeytin hasadının yapılamayışıdır. Bu kapsamda diğer yağlara kıyasla bu yağın daha maliyetli olduğu söylenebilir. Zeytinyağının fiyat değerine etki eden bu durumla beraber birkaç unsurdan daha söz edilebilir. Marka, bu unsurlardan biridir. Markadan markaya değişen kalite doğal olarak fiyat değerinin de geniş bir skalaya sahip olması anlamına gelir.  

Genel olarak zeytinyağı litre fiyatı üzerinden satılır. Bu da litre arttıkça fiyatın artış göstermesi demektir. Ayrıca bu ürün farklı pek çok mağazada satışa sunulur. Her mağaza kendi fiyat politikasına uygun bir fiyatlandırma işlemi gerçekleştirir. Sonuç itibarıyla aynı marka, sıkım ve litreye sahip olan ürünler bile değişebilen fiyatlarla karşınıza çıkabilir.